In vino veritas – u vinu je istina – uzvikivali su stari Rimljani i uživali u ovom piću koje se u našim krajevima počelo točiti u doba dok je Srbija bila samo jedna od provincija velikog Rimskog carstva. Po tradiciji vezano za boga Bahusa, ono je predstavljalo glavni „začin” bahanalija, starorimskih verskih svečanosti u čast ovog boga. Posle propasti Rimskog carstva, zaštitnici vinogradara i vinara su postali hrišćanski sveci. Dan svetog Trifuna, Trivundan, koji se slavi 14. februara, označava vreme prvog orezivanja čokota i najavljuje početak radova u vinogradarstvu. Kult svetog Trifuna je razvijen u mnogim krajevima u Srbiji koji se bave proizvodnjom vina (www.negotin.info/zavicaj/28/strana12.pdf). Međutim, prvi pisani podaci o proizvodnji vina kod nas potiču iz XV veka – vršačko vino je 1494. godine prodato dvoru kralja Vladislava II (www.moba.co.yu/vinogradarstvo/vrsac.htm), dok se Negotinci hvale da se u njihovoj krajini vino proizvodi gotovo tri veka: (www.krajinavino.co.yu). Naša vina su se, dakle, pila još na srednjovekovnim dvorovima, a čuveni bermet su pili i putnici na „Titaniku”! U proizvodnji ovog čudotvornog vina su se tokom vekova posebno isticali srpski manastiri u Sremu. Originalni recept srpskog bermeta je tajna, ali se po tradicionalnoj recepturi i danas priprema u Sremskim Karlovcima (www.vojvodina.com/gradovi/srkarlovci/html/vinogradarstvo.htm), tehnologijom laganog otakanja od starog, odležalog vina, dodavanjem raznih trava i začina. O vinogradarstvu generalno pišu mnogi naši sajtovi koji se bave vinarstvom, kao i poljoprivredni časopisi, od kojih neki imaju i Internet izdanje: www.moba.co.yu/vinogradarstvo/index.html, www.vinarija.co.yu/vinogradi/ovinogradarstvu.htm. Posebno su interesantni tekstovi koji govore o drugačijoj upotrebi loze – gajenju stonog grožđa na okućnici, dakle isključivo radi ukrašavanja eksterijera kuće: www.poljoprivreda.info/?oid=5&id=265.

Mnogima nedostaje ukus naših vina s Kosova. Njih na trpezi nadomešćuju stona vina poreklom iz župa ili vinarija čuvenih proizvođača: www.vinarijacoka.co.yu/main.htm, www.plantaze.cg.yu/plantaze.htm, www.podrum-palic.co.yu/yu/indexyu.htm. Svaki septembar u godini se tradicionalno obeležava kao mesec grožđa i veselja. To je vreme berbe grožđa u mnogim mestima u Srbiji: Sremskim Karlovcima, Vršcu, Paliću, Aleksandrovcu, Hajdukovu, Irigu, Erdeviku... U Vršcu se Grožđebal proslavlja uz tamburaške orkestre, smotru fijakera, maskenbal, čak i nastupe domaćih bendova i DJ-eva, dok se župske berbe u Aleksandrovcu slave uz program koji je dostupan i na Internetu – www.zupskaberba.co.yu, www.aleksandrovac.co.yu/html/ZBerba.htm. A ako niste sigurni kada i gde se berbe održavaju, turistička organizacija SCG je pokrenula tzv. vinske ture, koje omogućavaju domaćim i stranim turistima da obilaze državne i privatne vinarije i vinogorja, degustiraju proizvode, slušaju predavanja i slično. Neke od turističkih agencija kod nas imaju svoju ponudu vinskog turizma: www.ddexon.co.yu/vinski_turizam_1.htm, www.magelancorp.co.yu/vinska-tura.htm, a virtuelna galerija vina „Medijana” može se videti na adresi www.virtualnigrad.com/?cd=24468.

Na našim sajtovima se mogu naći i opisi magijskih vrednosti i upotrebljivosti vinove loze – na jednom od njih naći ćete detaljan opis magijskog delovanja loze prilikom poništavanja uticaja zlih ljudi na kuću i ukućane: http://draganld.tripod.com/TraveM.htm.

Jovan JANAĆKOVIĆ